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手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食

菜谱编号:455-233
手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食”。
手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做提拉米苏用的这款手指饼干作为底料,本来这次做了两盘准备多做些提拉米苏,想不到一出炉老公和女儿就吃了好多。

这款饼干是所有饼干中我认为最健康的,不放油,糖量也不高,口感外脆内软,像饼干又似蛋糕,非常不错。平时可以多做些给孩子带着当零食也很不错哦。

手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋粉:70克
辅助料用量
细砂糖:40克--

手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食的做法步骤

  • 第五步:再加入70克低筋粉,继续由下往上翻拌均匀。
  • 第一步:将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。
  • 第六步:把面糊装入裱花袋中,剪个小口。
  • 第四步:将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,由上往下翻拌均匀。
  • 第二步:25克细砂糖分三次加入到蛋白。蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后加入1/3的细砂糖,搅打得变浓稠了再加入1/3白砂糖,最后蛋白搅打出有纹路了加入最后的白砂糖,然后一直打到能拉出尖角即可。
  • 第三步:把15克细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。
  • 第七步:挤出长条在铺有油纸的烤盘上。然后放入提前预热好的190度的烤箱中层烘烤10分钟即可。
  • 手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食做法技巧/窍门/补充说明:

    想要得到外脆内软的手指饼干烘烤时间一定要掌握好,时间不要长,否则就变得太硬了,做提拉米苏会影响口感。

    菜谱标签:下午茶甜品烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手指饼干,提拉米苏的底料,也是一款好吃的小零食。

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