麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是【360度直线】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本菜关键是糖、醋、酱油的比例(应为辣中带甜,汁浓色略重),至于麻椒和花椒就依个人口味而定了。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
小龙虾:700克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:1大块 | 蒜:1头 |
葱:1根 | 干辣椒:10个(依个人口味) |
麻椒:一杯(以1两白酒杯为例,下同) | 花椒:二杯 |
糖:五杯(个人觉得突出点甜味和辣味一起吃更好吃) | 醋:四杯 |
酱油:三杯(根据上色程度可适量加减) | 白酒:二杯 |
盐:适量 | 豆瓣酱:三杯 |
香叶:10片 | 胡椒粉:半杯 |
十三香:半杯 | -- |