当前位置：首页 > 菜谱大全 > 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

菜谱编号：045-52

麻辣小龙虾是【360度直线】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本菜关键是糖、醋、酱油的比例（应为辣中带甜，汁浓色略重），至于麻椒和花椒就依个人口味而定了。

麻辣小龙虾主厨：360度直线

第七步：倒入清水小火煮制。

第六步：将洗净的活小龙虾倒入锅内翻炒，倒入白酒。

第五步：再放入糖、醋、酱油、胡椒粉、十三香、盐熬煮成汁。

第三步：炒锅放底油，用小火煸炒豆瓣酱。至豆瓣酱略干为止。

第一步：活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。不过很好懂）

第四步：放入生姜、大蒜、葱、干红辣椒、麻椒、花椒、香叶煸炒出香味。

第二步：这是调料，用量见上述。

第八步：至汤汁全部收入即可出锅。

第九步：出锅入盘即为美味可口的麻辣小龙虾了。还是那句话：本菜关键是糖、醋、酱油的比例（应为辣中带甜，汁浓色略重），至于麻椒和花椒就依个人口味而定了。个人认为味重点好吃。甜中带辣、辣中又有甜，还有麻椒的清香，嘬一口，哇~~~味道浓浓的，复合的香味有层次。

相关食材：虾龙虾小龙虾

相关菜谱：: 香辣虾的做法[图解]; 菠萝虾仁炒饭的做法[图解]; 出水芙蓉虾仁的做法[图解]; 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法[图解]; 菠菜虾皮炒鸡蛋的做法[图解]; 蒜香开边蒸龙虾的做法[图解]; 香辣干锅土豆虾的做法[图解]; 麻辣十三香小龙虾的做法[图解]; 【盐焗北极甜虾】：原汁原味的美味的做法[图解]; 【虾仁菠萝饭】附快速便捷取菠萝肉方法的做法[图解]; 虾仁烧嫩豆腐的做法[图解]; 秋葵虾球的做法[图解]; 虾皮紫菜蛋花汤的做法[图解]; 油焖虾的做法[图解]; 彩椒虾球的做法[图解]; 【盐水虾】--- 最简单、最经典的虾做法的做法[图解]