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鲜肉吐司

菜谱编号:045-557
鲜肉吐司是【向夜葵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉吐司”。
鲜肉吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为80后的上海人,应该对这道小吃不陌生,肉糜咸香鲜,炸的脆脆的表皮,软软的内心,一直都是记忆中深刻的味道。可惜在外面几乎已经看不到这个小吃了,ok,那就让我们自己复制出记忆中的美味吧。

这次的吐司是我用面包机做的,家里没面包机的,也可买现成的吐司制作。这可是解决吃不完的吐司的很好办法。

鲜肉吐司主厨:向夜葵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克牛奶:250ML
鸡蛋:1个--
辅助料用量
糖:50克油:10克
黄油:20克酵母:适量
肉糜:适量葱:适量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量干淀粉:适量
中筋面粉:100克水:适量

鲜肉吐司的做法步骤

  • 第七步:把肉糜均匀的涂抹在吐司的一面上,涂满即可,不用很厚。
  • 第一步:面包桶中加入鸡蛋1个,牛奶250ml,植物油10g,黄油20g,糖50g。
  • 第五步:面包冷却后即可切片。
  • 第六步:肉糜加入葱,盐,鸡精,料酒以及干淀粉拌匀,入冰箱腌制10分钟。
    中筋粉加入水,盐,味精调成挂糊,准备好吐司。
  • 第九步:用勺子,把挂糊浇在有肉糜的那面,使吐司都裹到挂糊。
  • 第二步:加入高筋面粉400g,酵母4g。
  • 第八步:把没有涂肉糜的一面,浸入挂糊。
  • 第十步:锅内放油,油温到7成热时,即可放入炸制。中小火,金黄色时即可出锅。
  • 第四步:从搅拌至烘烤完成,总共为3个半小时。
  • 第三步:设定为甜面包程序,1000g。接下去就暂时不用管它啦。
  • 相关食材:吐司

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