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香煎鸡腿

菜谱编号:455-704
香煎鸡腿是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鸡腿”。
香煎鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外皮焦黄里面香嫩

香煎鸡腿主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:神级
菜谱主材料
鸡腿:2个--
辅助料用量
红辣椒:3个大蒜:3个

香煎鸡腿的做法步骤

  • 第一步:香辣嫩滑。
  • 第六步:放入红辣椒、大蒜加入适量盐。
  • 第五步:翻面最后煎至两面金黄。
  • 第三步:将处理好的鸡腿肉放入加入适量的盐、姜、蚝油、生抽,滴入几滴柠檬汁,戴上一次性手套将其捏匀后,放入冰箱冷藏两小时。
  • 第八步:香喷喷,好吃看得见。
  • 第四步:锅内放入少量的油,下入腌制好的鸡腿肉,中小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。
  • 第二步:将鸡大腿洗净沥剖开,然后将有皮的一面朝下,用刀背在鸡肉上敲打数把筋敲断。
  • 第七步:放少许清水盖上盖子焖2分钟。
  • 香煎鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡腿腌制的时候间要够,以确保入味。
    3、当锅足够热,把鸡腿肉有皮的一面先煎至定型。不要动它,让它煎,肉煎好了自然而然会不粘锅,还没煎好就害怕煎糊而去翻动的话皮会烂并粘锅。
    2、煎鸡腿要煎至表皮焦黄,加入少许清水可使其更易熟透;火力不可太大,以免烧焦。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿

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