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青椒春笋炒肉片

菜谱编号：455-876

青椒春笋炒肉片是【江南布衣yuan】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒春笋炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春笋有春天第一鲜美誉，用它来搭配肉炒，鲜美味道挡不住，美味营养看得见！快快做起来，尝尝春天的味道吧！

青椒春笋炒肉片主厨：江南布衣yuan

第一步：食材，里脊肉切片。

第九步：下入炒熟的里脊肉片。

第六步：锅中留油下蒜末煸香。

第三步：腌制里脊肉时，准备配料，青椒，春笋，放点蘑菇增鲜，都切好。

第七步：下入青椒，春笋片。

第十步：炒均匀，淋入香油即可出锅！

第二步：用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀腌制片刻。

第四步：起锅放油，记住热锅凉油下入里脊肉片滑炒至熟。

第十一步：成品，鲜香味美！

第五步：里脊肉片滑炒熟盛出。

第八步：翻炒均匀，烹些黄酒，食材炒变色变软后调味，放盐，鸡精。

青椒春笋炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

春笋需要提前焯水，去除苦涩味！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：青椒春笋笋

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