第七步:将盘子中的汤汁倒入锅内,淋入少许淀粉水煮沸。
第六步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟转小火再蒸6分钟。
第五步:将肉馅均匀的填入香菇并轻轻按压,码放在盘子。
第一步:香菇12朵,在温水中泡浸半小時。
第八步:成品图,将汤汁淋在香菇上面。
第三步:将剁好的肉末盛入碗中,加葱白、蒜末、盐、鸡精、生抽、清水,沿同一方向搅半分钟。
第四步:泡软的香菇去蒂备用。
第二步:前腿肉去皮切小块,加胡椒粉、花生油剁成肉末。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香菇:12朵 | -- |
辅助料用量 | |
前腿肉:250克 | 葱:2棵 |
蒜:2瓣 | 胡椒粉:2克 |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
生抽:半勺 | 生粉:3克 |
第七步:将盘子中的汤汁倒入锅内,淋入少许淀粉水煮沸。
第六步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟转小火再蒸6分钟。
第五步:将肉馅均匀的填入香菇并轻轻按压,码放在盘子。
第一步:香菇12朵,在温水中泡浸半小時。
第八步:成品图,将汤汁淋在香菇上面。
第三步:将剁好的肉末盛入碗中,加葱白、蒜末、盐、鸡精、生抽、清水,沿同一方向搅半分钟。
第四步:泡软的香菇去蒂备用。
第二步:前腿肉去皮切小块,加胡椒粉、花生油剁成肉末。
1、剁好的肉末要加点配料沿同一方向搅半分钟,这样蒸出来的肉馅更加的滑嫩多汁。
2、制作好入锅蒸的时间约为十分钟即可,蒸的时间过长会影响肉馅的口感。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇酿肉。
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