当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉末茄丁

肉末茄丁

菜谱编号:456-695
肉末茄丁是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄丁”。
肉末茄丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢黄豆酱发酵后的鲜香味。常做的就是炒茄子,加点不是精肉的猪肉,放点大蒜,那味道格外香。

肉末茄丁主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1个肉糜:100克
大蒜:1把食用油:1汤匙
食盐:小许黄豆酱:1汤匙
辅助料用量
葱叶:小许--

肉末茄丁的做法步骤

  • 第十五步:成品。
  • 第七步:肉糜几乎跟茄子同时放入,就是为了翻炒茄子的时候不糊锅。茄子炒软的同时,肉糜也断生了。
  • 第十步:放黄豆酱。
  • 第十四步:装盘。
  • 第十七步:成品。
  • 第六步:继续翻炒。
  • 第二步:冻得肉糜切小块。
  • 第十三步:放锅里炒均匀即可。
  • 第一步:茄子大蒜处理干净,茄子切丁,大蒜切末。
  • 第三步:热锅冷油,油热放小许食盐。
  • 第八步:放蒜末。
  • 第五步:翻炒均匀后放肉糜。
  • 第九步:翻炒1分钟。
  • 第十二步:切葱芽。
  • 第四步:放茄子丁翻炒。
  • 第十六步:成品。
  • 第十一步:翻炒1分钟。
  • 肉末茄丁做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要放了茄子炒均匀就放肉,这样炒的过程猪肉的油脂慢慢析出,茄子慢慢裹上油脂就不会糊锅了,肉和茄子的味道就能充分融合在一起了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末

    肉末茄丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【不做妖精好多年】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末茄丁。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜