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香辣牛肉酱

菜谱编号:457-388
香辣牛肉酱是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉酱”。
香辣牛肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候懒得做菜,不想动,就装一碗白米饭,或者煮一碗面条,配上两大勺牛肉酱,简直人间美味!

香辣牛肉酱主厨:柔昊琳琪

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1500克香菇:200克
红皮花生:200克熟白芝麻:100克
蒜头:300克姜:100克
洋葱:250克指天椒:300克
红辣椒:300克辣椒面:150克

香辣牛肉酱的做法步骤

  • 第八步:下辣椒。
  • 第二步:加入所有卤料,加酱油,盐,清水,把牛肉卤熟捞出晾干。
  • 第五步:洋葱切条,热油下锅。
  • 第十一步:大概持续炸30分钟左右,倒入盐,辣椒面,熟的白芝麻。辣椒面用这种粗一点的,也可以用细的,看个人喜欢了。继续搅拌炸10分钟。
  • 第三步:切粒,备用。
  • 第九步:下香菇。
  • 第十二步:等到完全放凉以后,加入花生米就大功告成了。
  • 第四步:蒜头,姜,红辣椒,指天椒,香菇搅成末。花生干炒至香去皮。
  • 第十三步:装瓶子保存即可。没有添加剂,所以要尽快食用。且每次用干净的勺子盛出来,并保证里面的油完全浸泡着肉酱。一般来说1个月内吃完没问题。炸的越干越好。
  • 第十步:大概先炸十分钟左右,就可以下牛肉粒继续炸,中途一定要不停地搅拌。防止粘底,烧糊。
  • 第七步:下蒜蓉,姜末,炸香。
  • 第十四步:拌饭,拌面,下馒头的绝配。
  • 第六步:炸至金黄,捞出来丢掉。
  • 第一步:牛肉,切成大块。
  • 香辣牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    香辣牛肉酱,必须要将所有材料炸干一点,如有有水分,不易保存,易发霉。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:牛肉牛肉酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣牛肉酱。

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