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香辣牛肉酱

菜谱编号：457-388

香辣牛肉酱是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时候懒得做菜，不想动，就装一碗白米饭，或者煮一碗面条，配上两大勺牛肉酱，简直人间美味！

香辣牛肉酱主厨：柔昊琳琪

第八步：下辣椒。

第二步：加入所有卤料，加酱油，盐，清水，把牛肉卤熟捞出晾干。

第五步：洋葱切条，热油下锅。

第十一步：大概持续炸30分钟左右，倒入盐，辣椒面，熟的白芝麻。辣椒面用这种粗一点的，也可以用细的，看个人喜欢了。继续搅拌炸10分钟。

第三步：切粒，备用。

第九步：下香菇。

第十二步：等到完全放凉以后，加入花生米就大功告成了。

第四步：蒜头，姜，红辣椒，指天椒，香菇搅成末。花生干炒至香去皮。

第十三步：装瓶子保存即可。没有添加剂，所以要尽快食用。且每次用干净的勺子盛出来，并保证里面的油完全浸泡着肉酱。一般来说1个月内吃完没问题。炸的越干越好。

第十步：大概先炸十分钟左右，就可以下牛肉粒继续炸，中途一定要不停地搅拌。防止粘底，烧糊。

第七步：下蒜蓉，姜末，炸香。

第十四步：拌饭，拌面，下馒头的绝配。

第六步：炸至金黄，捞出来丢掉。

第一步：牛肉，切成大块。

香辣牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：

香辣牛肉酱，必须要将所有材料炸干一点，如有有水分，不易保存，易发霉。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：牛肉牛肉酱

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