咸蛋黄肉松青团
咸蛋黄肉松青团是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄肉松青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
再等两周，就是清明节了，江浙一带素有踏青祭祖、吃青团的习俗。青团也被叫做“清明团子”、“清明粿”，只在清明前后才有，因此江南人把一年中第一次吃青团叫做“尝春”。这种翠绿色的小团子，能吃到的日子也就那么十几天，代表着一年一度，过期不候的时节，一份含蓄的春天味道。只有吃过几颗青团，才算真的进入了春天。
青团由新鲜的艾草汁拌入糯米粉，包入馅料后蒸熟而成，“色如碧玉”，软糯可口，美味可爱。艾草的气味清新不刺鼻，皮儿松软有弹性，软糯不粘牙，特别是刚出炉的热腾腾的时候，好吃到让人停不下来。吃青团不止是一种习俗的传承，更是因为艾草和糯米粉对人体有诸多好处：艾草有理气血、驱寒湿、止咳祛痰、护肝利胆的功效；糯米粉味甘性温，能补中益气、养胃健脾。其实青团的制作难度不大，自己在家也可以做出非常好吃的味道。接下来一起来看看做法吧。可制作16个（咸蛋黄肉松馅、红豆沙馅各8个），每个60克的艾草青团。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 艾草面团：适量 | 咸蛋黄肉松馅：适量 |
| 红豆沙馅：适量 | -- |
咸蛋黄肉松青团的做法步骤
咸蛋黄肉松青团做法技巧/窍门/补充说明：
青团虽然美味，可是血糖、血脂偏高的老人，和胃肠功能不好的孩子，要注意控制用量，粘性食品在吞咽时也要注意安全。