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铁板烧什锦

菜谱编号：045-790

铁板烧什锦是【丹青竹韵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板烧什锦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用的主要厨具：炒锅、铁板

这是一道会发声的菜～～～～爱听它上桌时滋滋悦耳的声音

铁板烧什锦主厨：丹青竹韵

第十五步：加盐、淋水淀粉，蚝油调味，连汤汁倒在烧烫的铁板上（有一小块豆腐也放里了～～～）

第九步：虾仁、鲜贝、鱿鱼用开水汆烫一下备用

第十一步：锅做火加油，花椒粉爆锅，先下入所有豆制品、香菇，加糖烹料酒、生抽

第六步：香菇在伞顶切十字刀

第十四步：最后下入虾仁、鲜贝和鱿鱼

第五步：荠蓝切片～

第十三步：下入青椒～

第七步：青椒切块～

第四步：切入主题，准备好所有食材

第八步：豆腐干斜切小片、豆泡切半

第二步：铁板下面的木垫，隔热的～～～

第一步：这是今天的主角，先亮个相---铁板

第十步：铁板包锡纸，加少许油放上洋葱丝在炉灶上烧热备用

第三步：合个影吧～
我这个是中号的，三口之家用不错！

第十二步：下入荠蓝～

第十六步：滋滋响的～～很有气氛的

第十七步：在家也能体验的会唱歌的菜！不用花太多的时间～

铁板烧什锦做法技巧/窍门/补充说明：

1、铁板要烧烫，倒上菜时才会响
2、注意铁板很热，小心烫着～
3、原料无限制，什么都可以做
4、口味随心情，依你嗜好而加

菜谱标签：热菜家常菜

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