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韩式香浓猪脊骨土豆浓汤

菜谱编号:457-986
韩式香浓猪脊骨土豆浓汤是【熊猫饭_Stella夏夏】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式香浓猪脊骨土豆浓汤”。
韩式香浓猪脊骨土豆浓汤
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪脊骨:1公斤土豆:2个
小白菜:200克大葱:1/2颗
苏子叶:6张--
辅助料用量
姜:4片蒜:4-5瓣
葱白:4段白酒:60ML
香叶:2片黑胡椒粒:10粒
腌小白菜料:适量辣椒粉:2勺
味极鲜酱油:1·5勺韩式大酱:1勺

韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤

  • 第一步:1· 猪脊骨泡水4小时以上,中间换水3-4次,去血水2· 猪脊骨焯水3· 焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧4· 备用。
  • 第六步:盛出即可,有条件可以边加热边吃!
  • 第二步:1· 葱、姜、蒜切好,香叶、黑胡椒粒准备2· 锅中放入猪脊骨+?,加水3L3· 中小火炖至少1小时以上。
  • 第五步:1· 苏子叶、葱段、大蒜末准备2· 加入适量的盐调味3· 加入?煮开,时间不用太久,大约5-8分钟。
  • 第四步:1· 姜末、大酱、辣椒粉2· 苏子叶、大葱、土豆切好(土豆切大块)3· 炖1小时以上的猪脊骨汤会变白4· 土豆放进去5· 腌好的青菜放入6· 最后把准备好的?加进去继续炖20分钟左右,炖制土豆完去熟透。
  • 第三步:1· 辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油2· 搅拌好备用3· 锅中加水,一勺盐,青菜焯水(这里最好用小白菜,我没有小白菜,用油菜代替了)4· 捞出过凉水,挤干水分5· 把?放入?6· 搅拌均匀备用。
  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·好步骤二,一定要中小火炖1小时以上。
    2·喜欢吃辣可以多放辣椒面。
    3·韩式大酱不可用其他酱料代替。

    相关食材:脊骨土豆

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