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油淋鱿鱼秋耳

菜谱编号：457-988

油淋鱿鱼秋耳是【心随云动cfliwen】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋鱿鱼秋耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常简单的一道菜，只要会烧热油淋在香葱上，这道菜就百分百成功了！

油淋鱿鱼秋耳主厨：心随云动cfliwen

第十三步：香葱热油炝香使得整道菜都是葱香味，闻着就馋！

第一步：东北秋耳用冷水泡发好后约220g，是不是很肥厚诱人啊？

第六步：沥干水份后铺在盘底。

第三步：鱿鱼身子切1厘米宽的圈，头部对半切。香葱用手撕成长丝备用，小米辣切圈。

第八步：水再次滚开即捞出沥干水份，铺在黑木耳上。

第五步：捞起过凉水，这样口感更脆。

第二步：鱿鱼清洗干净。

第十步：盘中央堆上香葱丝和小米辣圈。

第十二步：肥厚的秋耳，脆嫩可口，难得的健康素食材。

第九步：加1匙东古酱油，2匙蒸鱼豉油，再加少许食盐。

第十一步：锅中烧热油，淋在葱丝上炝香，搅拌均匀即可。

第七步：锅中放几片姜，另烧新的开水，水开下鱿鱼。

第四步：锅中水开，加少许盐，下黑木耳煮三分钟。

油淋鱿鱼秋耳做法技巧/窍门/补充说明：

用来油淋用的食用油，油温一定要高！

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：鱿鱼

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