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荞麦猫耳面

菜谱编号:458-286
荞麦猫耳面是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦猫耳面”。
荞麦猫耳面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猫耳面造型可爱,孩子很喜欢,加入了荞麦粉进去很健康,对身体好。

荞麦猫耳面主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
荞麦粉:150克面粉:150克
猪肉:100克--
辅助料用量
豌豆:50克玉米:50克

荞麦猫耳面的做法步骤

  • 第十步:加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后,加入两勺豆瓣酱。
  • 第六步:依次做好所有猫耳面。
  • 第九步:锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
  • 第七步:锅中水烧开把猫耳面煮熟。
  • 第五步:拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。
  • 第四步:面团拿出来擀成大薄片,再切小块。
  • 第三步:把需要的配菜准备好。
  • 第十一步:加入适量开水煮一下,然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。
  • 第二步:活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
  • 第一步:荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。
  • 第八步:煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
  • 荞麦猫耳面做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉,但是口感上加一点面粉没那么硬。

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:荞麦

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