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腊八荞麦面

菜谱编号:497-245
腊八荞麦面是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八荞麦面”。
腊八荞麦面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时至有序,今日腊八。陕西关中有吃腊八面的习俗。荤素搭配,记忆中一定要有黄豆,今年做改良版,加入荞麦粉,更加健康哦!米拉祝大家节日快乐!

腊八荞麦面主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
荞麦粉:适量面粉:适量
碱粉:适量红萝卜:适量
熟黄豆:适量木耳:适量
黄花:适量绿萝卜:适量
包菜:适量熟羊肉:适量
土豆:一个豆干:一片
辅助料用量
羊肉汤:适量葱:适量
香菜:适量--

腊八荞麦面的做法步骤

  • 第十二步:加一点盐调味。
  • 第四步:醒好的面团多揉几次,分成小份。
  • 第五步:羊肉汤备用,猪骨头汤也很赞哦。
  • 第十六步:荤素搭配,营养丰富哦。
  • 第一步:所需配菜准备就绪,黄豆提前煮熟。
  • 第十步:加入木耳和黄花菜,黄豆,五香粉,酱油炒匀。
  • 第八步:锅中入油烧热倒入葱爆香。
  • 第十五步:荞麦面入碗中,浇上时蔬汤,再开一点油泼辣子。
  • 第十四步:出锅撒入葱花和香菜末。
  • 第九步:放入蔬菜丁翻炒。
  • 第十一步:放入羊肉汤煮沸,美美的马克西姆不粘锅轻松驾驭。
  • 第十三步:放入羊肉条煮沸。
  • 第六步:醒好的面放入饸饹机子中压入开水锅中,煮两开捞出过凉沥干水分。
  • 第七步:各种时蔬改刀备用。
  • 第三步:面粉和荞麦粉2:1的比例,加碱粉用温水和成硬一点的面团,醒至三十分钟。
  • 第二步:木耳和黄花菜提前浸泡后,熟羊肉切条。
  • 腊八荞麦面做法技巧/窍门/补充说明:

    祝您腊八节快乐!

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:荞麦荞麦面

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