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茄子烧豆腐

菜谱编号：363-715

茄子烧豆腐是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做茄子这种比较吃油的菜一般都喜欢搭配肉，什么肉末炒茄子，肉末蒸茄子，很少有人把豆腐和茄子放在一起，说时候这两者放在一起做好比肉末茄子好吃多了，而且两者都清凉下火的在炎炎夏日更能起到降暑去火的作用

茄子烧豆腐主厨：美女天天

第三步：豆腐也切成细条。

第十四步：倒入调味汁。

第十七步：炒好了味道好极了。

第十步：豆腐也炸成微黄色。

第七步：茄子捞出挤干水分。

第十一步：锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。

第五步：碗里加适量盐和少量白糖。

第九步：油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。

第一步：食材备好。

第十三步：翻炒均匀。

第十二步：放入炸好的茄子条和豆腐条。

第十五步：烧制汤汁浓稠。

第六步：加入适量生抽蚝油，白胡椒粉喝清水搅匀做成调味汁备用。

第二步：茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。

第十六步：加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。

第四步：准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。

第八步：拌上一层薄薄的淀粉。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子豆腐

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