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奶油泡芙

菜谱编号：045-890

奶油泡芙是【天蝎座主妇】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最经典的初级泡芙，没有贝儿多爸爸的脆皮和馅料，香浓却也不逊色。

奶油泡芙主厨：天蝎座主妇

第六步：分3-4次加入打散的蛋液。每次加入后，用筷子搅拌，直至混合均匀，再加入蛋液。

第八步：将面糊装进裱花袋，用裱花嘴挤在烤盘上，大小约为直径2厘米的小圆团。注意排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。此时预热烤箱，180度，上下火，10分钟。

第五步：放到火上再次加热，边加热边搅拌，直到锅底出现一层薄膜，离火。

第四步：搅拌均匀，要使面粉与液体充分混合。

第九步：在挤好的面团上喷少许水，防止在烘烤过程中表面过于干燥。

第一步：准备好材料。

第十步：放进烤箱，180度烤20-25分钟，直至表面上色。注意：期间千万不要打开烤箱门，泡芙遇到冷空气可能回缩。出炉后放凉，切口，挤入打发好的金钻奶油，即可。我用的是金钻裱花奶油，有甜味，就没有再加糖。大家可以根据自己的需要调整。

第三步：将低粉筛入加热好的混合物中。

第七步：搅拌到用筷子挑起面糊，成倒三角状，即可停止加蛋液。面糊就做好了。

第二步：将黄油和水混合，加入盐和细砂糖，加热至沸腾，离火。

相关食材：奶油

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