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山药烧羊排

菜谱编号:458-927
山药烧羊排是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药烧羊排”。
山药烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊排一块,我说烤着吃,少爷说不吃,少爷他爹说要烧着吃。

山药烧羊排主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
山药:400克羊排:250克
食用油:1汤匙食盐:2克
生抽:20克老抽:10克
卤肉料:适量葱:适量
鸡精:1克清水:500克
白糖:10克姜:适量
辅助料用量
葱花:适量--

山药烧羊排的做法步骤

  • 第七步:放调料及羊排。
  • 第十七步:成品。
  • 第五步:热锅冷油,油热放食盐。
  • 第一步:山药去皮切粗条。
  • 第十六步:大火炖20分钟,再收汁,汤汁不多的时候放葱花和鸡精。
  • 第四步:羊排焯水,洗去浮末备用。
  • 第六步:卤肉料及葱姜备好。
  • 第十五步:放山药。
  • 第十一步:炒均匀。
  • 第二步:冷水下锅。
  • 第三步:烧开锅,捞出过冷水。
  • 第八步:放生抽。
  • 第九步:放老抽。
  • 第十二步:放白糖,炒匀。
  • 第十步:放酒菠萝。
  • 第十三步:加清水。
  • 第十四步:中小火炖1小时。
  • 相关食材:羊排山药

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