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红糖枣泥蛋糕

菜谱编号:459-014
红糖枣泥蛋糕是【诗心乖乖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖枣泥蛋糕”。
红糖枣泥蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢红糖枣糕,每次去蛋糕店一小块都是十几块,几口吃完了。真心吃不过瘾。外面做的个人觉得有点甜,这次把糖量减少了一些,多放了一些枣泥。红枣的甜更加喜欢。宝贝特别喜欢,做的一盘一下午给吃完了,还是忍着不吃不吃?。

红糖枣泥蛋糕主厨:诗心乖乖

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
枣泥:200克面粉:150克
鸡蛋:3个玉米油:40克
红糖:30克牛奶:100
辅助料用量
小苏打:1克白醋:2滴

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:蛋白霜先放一半倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀,再将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
  • 第十三步:蒸好的蛋糕枣香味十足,香甜可口。不凹陷,不发粘,平整光滑。
  • 第二步:蛋清蛋黄分开,蛋黄直接放在玉米油里了。
  • 第六步:开始打发蛋清,起大泡时加入1/3的红糖量。
  • 第十四步:切成自己喜欢??的形状,开吃吧。
  • 第十五步:再来一张??。
  • 第一步:备好材料。
  • 第三步:蛋黄中加入200克枣泥。
  • 第五步:搅拌均匀,成蛋黄枣泥备用。
  • 第四步:加入100克牛奶。
  • 第十二步:翻拌好的面糊倒入高压锅中,轻轻震动,排出气泡。盖好盖子,打开“蛋糕键”。
  • 第八步:倒扣过来不会滑落,蛋清打好了。
  • 第九步:面粉筛入蛋黄枣泥中,这样更加细腻,无颗粒。
  • 第七步:加入红糖继续打发,体积到2倍多时再加入1/3红糖,继续打发。到有纹路时加入剩下的1/3红糖,打发至纹路明显,起小尖尖。
  • 第十步:搅拌成均匀面糊。
  • 红糖枣泥蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    用烤箱,或者直接蒸,都可以。烤的更香,蒸的不上火。各有优势。

    菜谱标签:糕点早餐
    相关食材:红糖

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