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沙琪玛

菜谱编号:459-028
沙琪玛是【莉姐爱美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙琪玛”。
沙琪玛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙琪玛是我百吃不厌的小吃,馋的时候来一块,饿的时候吃两块管饱,早上可以配上一杯牛奶当早餐,下午可以配上一杯咖啡当下午茶也是非常不错的。

沙琪玛主厨:莉姐爱美食

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
鸡蛋:4个--

沙琪玛的做法步骤

  • 第三步:加入面粉搅拌均匀慢慢揉成团,揉成团就好了,不要揉太久,会影响口感。
  • 第二步:鸡蛋打至这样起泡泡。
  • 第十二步:小火炒至拉丝马上关火。
  • 第十七步:然后切成自己觉得合适大小的块就可以了,这里缺了一块被我婆婆拿去吃了。
  • 第四步:揉成面团盖上保鲜膜静至20分钟。
  • 第七步:每一块上面多撒一点玉米淀粉防粘。
  • 第十步:锅中倒油,油温7成热下入面条,炸至微黄捞出控油备用。(如果喜欢口感硬一点的可以多炸一下)
  • 第九步:撒上玉米淀粉抖撒面条。
  • 第十一步:另外起锅放入30克水加入白糖熬至起泡加入麦芽糖。
  • 第十六步:脱模的沙琪玛很紧实。
  • 第十五步:趁热倒入烤盘或者自己觉得合适的模具里,使出我们的洪荒之力压实压紧放凉。(我一般都是晚上做放到早上起来脱模)
  • 第十四步:撒上自己爱吃的干果,我是放的黑芝麻和枸杞。
  • 第十三步:加入面条迅速换炒让每一跟面条都裹上糖浆。
  • 第五步:面团醒好后不要揉面,直接擀成3mm的薄片。
  • 第一步:碗中打入四个鸡蛋。
  • 第八步:切成小面条。
  • 第六步:切成这样均匀的三块。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙琪玛。

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