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#春日应季美食#豆沙青团

菜谱编号：459-076

#春日应季美食#豆沙青团是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春日应季美食#豆沙青团”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春季里艾草鲜嫩，每年不可错的美食就是青团，豆沙艾草青团，用这个方法制作凉后不硬，喜欢就试试吧。

#春日应季美食#豆沙青团主厨：余甘果蜜的厨房

第三步：艾草泥加入到蒸熟后的面团中，揉搓均匀，艾草泥不用挤得太干，蒸后的面团比较烫手，可放凉一会再揉。

第四步：取一个面团，擀开，放上豆沙收口即可食用了。

第五步：准备好保鲜膜，包好之后，用保鲜膜包起来，可以冷藏保存，食用也方便。

第一步：（用量可按倍量增加）将所有食材混合之后，盖上保鲜膜，静放15分钟或半小时，上锅蒸30分钟。蒸15分钟后取出搅拌一次后盖起保鲜膜继续蒸15分钟。

第二步：艾草120克，开水锅中加入少许玉米油，少许小苏打，焯至变色滚一滚就可捞出，大约10秒钟左右。加入小苏打，可保持艾草色泽更鲜亮。将焯水后的艾草过冷水，放到破壁机中搅拌，过筛，或用纱布过滤，取艾草泥。

#春日应季美食#豆沙青团做法技巧/窍门/补充说明：

面团可以冷藏后更容易操作；艾草焯水时加小苏打和食用油保持翠绿。

菜谱标签：小吃春季食谱清明

相关食材：豆沙

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