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素炒藕片。

菜谱编号：045-923

素炒藕片。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒藕片。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分

生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕

如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚

煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心

有消食、止渴、生津的功效

素炒藕片。主厨：放逐的青春

第六步：翻炒片刻后分次往锅中加入清水。

第一步：将莲藕削皮洗净。

第五步：再倒入藕片翻炒均匀。

第二步：切薄片，放水中浸泡3分钟。

第四步：锅中热油，放入葱白碎和姜丝炒出香味。

第七步：放盐跟鸡精调味，起锅前撒入切好的葱叶碎即可。

第三步：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

素炒藕片。做法技巧/窍门/补充说明：

炒藕的时候锅会有些烧干，一定要分次加水，每次少加。

相关食材：藕

养生食疗：清热解毒

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素炒藕片 。