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豆渣花卷

菜谱编号:459-340
豆渣花卷是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣花卷”。
豆渣花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天打豆浆剩下的豆渣含有大量粗纤维,扔了实在可惜,于是蒸了豆渣花卷,好吃不浪费。

豆渣花卷主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
豆渣:适量面粉:适量
辅助料用量
酵母粉:适量--

豆渣花卷的做法步骤

  • 第十二步:成品图。
  • 第十一步:成品图。
  • 第八步:十五分钟后点火,上汽后蒸十八分钟。
  • 第一步:将豆渣放在盆里,加入适量面粉,少量酵母粉混合均匀,加入清水活成光滑面团放在温暖处饧发。
  • 第三步:在案板上反复揉匀,再静置十分钟。
  • 第十步:成品图。
  • 第十三步:成品图。
  • 第六步:用刀切成均匀的段。
  • 第九步:关火后等二分钟再打开,防止表面回缩起皱。
  • 第七步:放在蒸锅里二次饧发十五分钟。
  • 第二步:发至两倍大出现蜂窝状就好了。
  • 第四步:擀成长片,刷上适量花生油。
  • 第五步:从一边卷起搓匀。
  • 相关食材:豆渣

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