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阿胶糕(原味)

菜谱编号:459-469
阿胶糕(原味)是【请叫我女王大人??_gGLA】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶糕(原味)”。
阿胶糕(原味)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在吃阿胶糕之前我是痛经、月经不调,中药调理过很多次,吃药就没有问题,停药就不行。后来老公在他客户手里买了一斤阿胶糕,没想到第一个月就有了效果!现在的我属于离不开阿胶糕了,哈哈!养生之路从此开始了…

阿胶糕(原味)主厨:请叫我女王大人??_gGLA

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
阿胶:500克黄酒:1000ML
辅助料用量
黄冰糖:250克核桃仁:500克
大枣:500克枸杞:250克
黑芝麻:500克--

阿胶糕(原味)的做法步骤

  • 第五步:将熬好的阿胶糕快速的倒入铺了烘焙纸的模具内,使劲压实,静待6个小时冷却之后就可以切条了。
  • 第三步:熬到挂大旗,如图所示,大旗就是用铲子铲起阿胶,90度倒下去的时候可以呈现倒三角就可以了,这个时候就可以添加辅料了,辅料的顺序是:核桃仁、大枣、枸杞、黑芝麻,每一份辅料放进去后都要搅拌均匀再放入下一份辅料,黑芝麻一定要最后放,否则搅拌不动。
  • 第七步:切片喽。
  • 第二步:全程小火搅拌着,熬到阿胶全部融化加入黄冰糖继续熬,全程都需要搅拌,千万不能偷懒,一糊锅这一锅就废了??。
  • 第六步:看起来很好吃吧??。
  • 第四步:搅拌均匀就可以出锅啦。
  • 第一步:锅开水消毒擦干净,全程无水操作!黄酒泡阿胶片24小时?,当表面有豆油析出就可以开熬了。
  • 第八步:完成啦。
  • 第九步:包上糯米纸装袋塑封就算完成了。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶糕(原味)。

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