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滋补阿胶炖蛋

菜谱编号:064-660
滋补阿胶炖蛋是【仲夏深绿色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋补阿胶炖蛋”。
滋补阿胶炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

4月30日,晴。。

五一假期第2天,早上起来不知道吃什么早餐,想起自己一直冷落的冰箱最低层的阿胶,就做了这个阿胶炖蛋。挺建议女友友们在经后做来吃,满足身体也满足嘴巴

滋补阿胶炖蛋主厨:仲夏深绿色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:一个阿胶:半块
辅助料用量
黑芝麻:适量--
调味料用量
糖:适量--

滋补阿胶炖蛋的做法步骤

  • 第二步:把阿胶、糖溶到蒸馏水里,水的分量和鸡蛋的比例是2~2·5:1,阿胶可以提前在晚上泡好,不然的就要敲碎放到碗里放水到锅里蒸到融化
  • 第一步:原料图
  • 第四步:4 把阿胶水倒进拌好的鸡蛋,拌匀
  • 第十步:开吃啦。。。
  • 第六步:6 用牙签挑去水泡,大的、小的通通挑走
  • 第三步:3 鸡蛋搅匀,建议不要用冰箱里的,新鲜的最好,我家里没有就只能将就啦,看到下图透明状的东东没,新鲜的没有或很少
  • 第七步:7 盖上保鲜膜,我家没有了,就用了保鲜袋 ,放到水开的锅里慢蒸10分钟,我偷懒用了电饭煲蒸,水开了放进去按煮饭键5分钟再挑起到保温键10分钟就好了(我家的是最原始的、只有煮饭和保温两个档位的电饭煲)
  • 第五步:5 用筛过滤一下,口感会更滑,不介意的友友们可以省略掉,也不影响功效
  • 第九步:9 放点炒好黑芝麻装饰一下,不喜欢的可以不放
  • 第八步:8 在炖蛋中间插个牙签没倒下来就证明已经蒸好了
  • 菜谱标签:小吃冰品
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滋补阿胶炖蛋。

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