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艾草青团

菜谱编号:459-546
艾草青团是【小白_7DaT】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草青团”。
艾草青团
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
艾草:100克--
辅助料用量
糯米:500克粘米粉:50克
白糖:少量小南瓜:半只
紫薯:两个猪油:1匙

艾草青团的做法步骤

  • 第六步:多次少量倒入水,能搓成面团即可,面团不能太湿。
  • 第八步:用面团包好南瓜馅或紫薯馅,用菠萝蜜叶子垫好,冷水上锅,水开蒸十分钟左右。
  • 第四步:放在钢化玻璃碗,捣烂。
  • 第五步:糯米粉和粘米粉拌匀,放入碎艾草,猪油。
  • 第三步:捞出,放入提前冻好的冰水中冷却。
  • 第一步:摘嫩艾草洗净。
  • 第十一步:我爱南瓜馅的,南瓜粉粉的,有着淡淡的艾草香。
  • 第十步:来个近距离,那一抺绿,漂亮吧。
  • 第七步:紫薯,南瓜隔水蒸熟,捣碎,趁热放入白糖拌匀。放冷后,搓成一个个小团子。
  • 第二步:水煮开,放1匙食用盐,少量食用小苏打,放入艾草,用筷子或勺子搅动几下,煮两分钟,去苦味。
  • 第九步:根据大小或火力大小,判断蒸多久,可以用牙签插进青团,如果牙签没沾有糯米粉则熟了,沾有则还需再蒸!蒸好后,涂上一层熟花食用油,防干皮。
  • 菜谱标签:小吃清明
    相关食材:艾草

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