第二步:热锅热油,6层热左右,下姜片,猪肉煸她
第八步:放入黄冰糖,小火煮20分钟,转大火收汁
第六步:下除了冰糖外的所有调味料,她匀
第三步:大火她到猪肉外表变色,转中火
第四步:水笋干提前一晚泡水,涨发后沸水煮20分钟,捞出备用
第七步:倒入没过肉的水,中火盖盖煮30分钟左右,柠檬醋片,就是炒之前菜谱里的柠檬醋中的柠檬片
第五步:将煮好的水笋干倒入锅内,和猪肉同她
第一步:猪腿肉切块,洗净,晾干
第九步:上色即可出锅
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一到冬季,我家就开始煮上一大锅的红烧肉,可以吃上个三四天,对于朝九晚五的上班族来说,大家炒个蔬菜,热下肉,5分钟就能吃上饭了,比外卖盒饭可是幸福多了。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑毛猪腿肉:1斤 | 水笋干:3两 |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 姜:3片 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
冰糖:40克 | 柠檬醋片:2片 |
绍酒:4勺 | -- |
第二步:热锅热油,6层热左右,下姜片,猪肉煸她
第八步:放入黄冰糖,小火煮20分钟,转大火收汁
第六步:下除了冰糖外的所有调味料,她匀
第三步:大火她到猪肉外表变色,转中火
第四步:水笋干提前一晚泡水,涨发后沸水煮20分钟,捞出备用
第七步:倒入没过肉的水,中火盖盖煮30分钟左右,柠檬醋片,就是炒之前菜谱里的柠檬醋中的柠檬片
第五步:将煮好的水笋干倒入锅内,和猪肉同她
第一步:猪腿肉切块,洗净,晾干
第九步:上色即可出锅
1·柠檬醋片可以去肉腥,还能同时让肉更酥软鲜香
2·黄冰糖收汁,能让汤汁更浓稠
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧水笋肉。
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