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红烧水笋肉

菜谱编号:138-192
红烧水笋肉是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧水笋肉”。
红烧水笋肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到冬季,我家就开始煮上一大锅的红烧肉,可以吃上个三四天,对于朝九晚五的上班族来说,大家炒个蔬菜,热下肉,5分钟就能吃上饭了,比外卖盒饭可是幸福多了。

红烧水笋肉主厨:鱼菲

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黑毛猪腿肉:1斤水笋干:3两
辅助料用量
八角:适量姜:3片
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:40克柠檬醋片:2片
绍酒:4勺--

红烧水笋肉的做法步骤

第二步:热锅热油,6层热左右,下姜片,猪肉煸她

红烧水笋肉做法第二步骤

第八步:放入黄冰糖,小火煮20分钟,转大火收汁

红烧水笋肉做法第八步骤

第六步:下除了冰糖外的所有调味料,她匀

红烧水笋肉做法第六步骤

第三步:大火她到猪肉外表变色,转中火

红烧水笋肉做法第三步骤

第四步:水笋干提前一晚泡水,涨发后沸水煮20分钟,捞出备用

红烧水笋肉做法第四步骤

第七步:倒入没过肉的水,中火盖盖煮30分钟左右,柠檬醋片,就是炒之前菜谱里的柠檬醋中的柠檬片

红烧水笋肉做法第七步骤

第五步:将煮好的水笋干倒入锅内,和猪肉同她

红烧水笋肉做法第五步骤

第一步:猪腿肉切块,洗净,晾干

红烧水笋肉做法第一步骤

第九步:上色即可出锅

红烧水笋肉做法第九步骤
红烧水笋肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·柠檬醋片可以去肉腥,还能同时让肉更酥软鲜香
2·黄冰糖收汁,能让汤汁更浓稠

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧水笋肉。

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