艾草鸡汤
艾草鸡汤是【Elena88】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效。
这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常舒服暖胃。
艾草煲鸡汤可以调经,补血,祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。
对痛经,月经不调,宫寒,安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好,故煲艾草汤一般选用它。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
老母鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
新鲜艾草:50克 | 姜片:3块 |
盐:适量 | -- |
艾草鸡汤的做法步骤
艾草鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
选用农历五月初五之前采摘的艾草,晒干后才能入料,这样的艾草会更香,清明后的艾草则口感偏苦,不再适合入料。
相关食材:艾草