第五步:面醒发蜂窝状,面团排气。
第七步:擀圆坯,包入适量馅料。
第二步:面粉500克,酵母糖各5克。
第八步:全部包好。
第六步:下等量剂子。
第四步:适量肉馅,料酒,耗油,老抽,生抽,盐,十三香,鸡精,香油少许,顺一个方向搅拌好,打入鸡蛋一个,继续一个方向搅拌好,加入适量油,继续一个方向搅拌好,最后加入适量葱姜,顺一个方向搅拌好,备用。
第一步:成品图。
第九步:二次醒发一倍大,大火上锅蒸15分钟,焖一分钟。
第三步:温水250克,面和好,温湿处醒发蜂窝状。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉包子这样做不塌锅,馅料这样调味道鲜美,口感暄软美味,蒸一锅白白胖胖的大包子家人都爱吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 酵母:5克 |
糖:5克 | -- |
辅助料用量 | |
肉馅:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蚝油:适量 |
老抽:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 香油:适量 |
鸡蛋:一个 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | -- |
第五步:面醒发蜂窝状,面团排气。
第七步:擀圆坯,包入适量馅料。
第二步:面粉500克,酵母糖各5克。
第八步:全部包好。
第六步:下等量剂子。
第四步:适量肉馅,料酒,耗油,老抽,生抽,盐,十三香,鸡精,香油少许,顺一个方向搅拌好,打入鸡蛋一个,继续一个方向搅拌好,加入适量油,继续一个方向搅拌好,最后加入适量葱姜,顺一个方向搅拌好,备用。
第一步:成品图。
第九步:二次醒发一倍大,大火上锅蒸15分钟,焖一分钟。
第三步:温水250克,面和好,温湿处醒发蜂窝状。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉馅包子。
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