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五香鹌鹑蛋

菜谱编号:460-541
五香鹌鹑蛋是【董小伊】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鹌鹑蛋”。
五香鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量蚝油:适量
白酒:适量冰糖:适量
老抽:适量盐:适量
茶叶:适量花椒香叶:适量
红辣椒:适量姜:适量
蒜:适量五香粉:适量

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第十一步:成品上图。
  • 第七步:泡上一夜第2天早上吃滋味刚刚好,鹌鹑蛋的黄比鸡蛋更糯。
  • 第三步:加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。
  • 第五步:然后大火煮开转中火。
  • 第二步:鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。
  • 第六步:然后小火慢煮1小时即可关火,用剩余的卤水把蛋泡上。
  • 第九步:这样吃起来也方便。
  • 第十步:鹌鹑蛋比鸡蛋煮出来更有味道。
  • 第一步:把辅料备好。
  • 第四步:煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。
  • 第八步:扒去外衣。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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