艾草青团
艾草青团是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。东北的天气清明是没有艾草的,所以做过的青团都是以菠菜汁代替,没有做过艾草香味的青团。这不网购的艾草粉到了,马上操练起来,浓浓的艾草香,这味道好清新。另外里面加的咸蛋黄是我买咸鸭蛋剥出来的,不是买的现成的蛋黄。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:150克 | 澄粉:20克 |
玉米淀粉:10克 | 自制豆沙馅:适量 |
辅助料用量 | |
艾草粉:8克 | 白糖:1勺 |
玉米油:少许 | 猪油:10克 |
艾草青团的做法步骤
相关食材:艾草