当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香菇滑肉。

香菇滑肉。

菜谱编号：046-116

香菇滑肉。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑肉。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称

其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）

香菇滑肉。主厨：放逐的青春

第五步：蒜拍扁切碎，香菜切小段。

第四步：葱切葱花，姜切细丝。

第三步：香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片。

第九步：加盐调味，出锅前撒入香菜段即可。

第七步：倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色，淋点味极鲜。

第六步：底锅热油先爆香姜丝，再依次放入葱花、蒜末爆香。

第八步：再放香菇片翻炒，倒入调好的汁炒匀。

第一步：里脊肉切粗条后，加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟。

第二步：花椒用蒜臼研成末，然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁备用。

香菇滑肉。做法技巧/窍门/补充说明：

香菇的香味过浓，所以用花椒粉、白胡椒粉与淀粉、生抽调成了汁。
可以略盖一下香菇的味道。

相关食材：香菇

相关菜谱：: 豆腐香菇鲫鱼汤的做法[图解]; 香菇油菜的做法; 酱香油菜香菇的做法[图解]; 香菇红烧肉的做法[图解]; 香菇腊肠焖饭的做法[图解]; 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法[图解]; 广东老火靓汤-虫草花花旗参香菇汤的做法[图解]; 香菇烧油豆腐的做法; 香菇酱炒饭的做法; 【玉米香菇肉丝粥】电饭煲做好喝的粥的做法[图解]; 香菇炸酱面的做法; 香菇肉包的做法[图解]; 香菇炖鸡的做法[图解]; 【天津】香菇卤肉包子的做法[图解]; 香菇榨菜蒸排骨的做法[图解]; 香菇油菜的做法

香菇滑肉 。