虫草花煲鸡汤
虫草花煲鸡汤是【ada_2020】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花煲鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虫草花从名字上看会有很多人认为是一种花，但是实际上，虫草花是一种真菌，类似于香菇，杏鲍菇之类的食用菌，是虫草子实体，含有丰富的蛋白质，其中包含有18种氨基酸，同时还含有17种微量元素，12种维生素，维生素中包含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，维生素E。
虫草花中有着丰富的营养物质，可以滋补身体，提高免疫力，降血糖，抗衰老。
虫草花煲鸡汤，美味又有营养，适合产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者，或者亚健康的人群，适合日常食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小公鸡：一只 | 虫草花：50克 |
| 香菇：100克 | 杏鲍菇：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：1颗 | -- |
虫草花煲鸡汤的做法步骤
虫草花煲鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
食用虫草花的注意事项
1、清洗过程
虫草花买回来之后在清洗的时候要注意，不要泡太久，也不要用流水冲洗过长的时间，因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉，而真菌孢子粉是一种很有营养的物质，而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉。
2、煲汤过程
用虫草花煲汤的时候，要注意不要煮太久，烹饪时间过长会影响虫草花的口感，破坏香味，还会损害营养物质，并且在汤煲好后调味的时候，尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料，因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。
虫草花适宜人群
1、肿瘤人群及放化疗者。
2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者。
3、心律失常、心脏功能低下者。
4、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者。
5、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。
6、痰咳喘人群
虫草花适宜
虫草花哪些人不能吃
1·少年儿童儿童正处于生长发育的关键阶段,虫草花中含有雄性激素,儿童食用的话可能会导致自身出现早熟的问题
2·上火人群出现了上火症状的人群,大家在日常也尽量不要食用虫草花。还有一些处于烦躁情绪的人群也尽量不要吃用虫草花。
3·容易过敏的人过敏体质的朋友在日常也尽量不要食用虫草花。
相关食材：虫草花