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小黄人豆沙包

菜谱编号:462-524
小黄人豆沙包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄人豆沙包”。
小黄人豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萌萌哒小黄人豆沙包子,包了豆沙和肉馅两种口味,超治愈的哦,之前做愤怒小鸟肉包子剩下的一半肉馅也给我包入了,有咸也有甜的。趣味十足?

小黄人豆沙包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克熟南瓜泥:80克
酵母:4克温水:90克
红豆沙:300克--

小黄人豆沙包的做法步骤

  • 第十五步:再用黑面团用圆形模具压出比白面团小一圈的圆片。
  • 第三步:将300克面粉里加入80克南瓜泥和4克的酵母。(酵母可以提前10分钟和南瓜混合拌匀再放入面粉里揉面,这样有助面团更快发酵)
  • 第二十步:上蒸锅注水烧开,放入发酵好的生包子盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。(虚焖2分钟后再打开锅盖取出)
  • 第八步:取一份剂子擀开成圆片。
  • 第四步:加入90克的温水揉成光滑,有弹性的南瓜面团。
  • 第十九步:将所有造型好的生包子排入蒸笼里盖紧,等发酵至1小时左右如图中的1·5倍大。
  • 第五步:揉好的南瓜面团盖紧,醒面15分钟。
  • 第十七步:利用裱花嘴边缘压出些细小的半圆形黑面片,做嘴巴用。
  • 第二十一步:成品~萌萌哒的小黄人??。
  • 第十八步:如图中粘上,造型完毕。
  • 第十三步:再用白面团擀成薄片,用裱花嘴压出比黑色面团细一圈的小圆片。
  • 第十六步:如图中贴上。
  • 第十一步:取出黑色面团擀成薄片,用裱花嘴轻轻的压出连接性的8字形眼镜模样,再用剪刀如图中剪出来。
  • 第六步:准备好适量的黑白发面团造型用。(造型面团可单独取100来克左右的面粉,分成两半,用1克酵母兑水,将一半面粉加入1克竹炭粉或黑色素,分别用酵母水揉成黑白面团)
  • 第一步:准备好主材料,300克的面粉和80克蒸熟的南瓜。
  • 第十二步:抹点水如图中贴在生包子上端。
  • 第二步:300克的红豆沙馅料。
  • 第九步:包入适量豆沙。
  • 第七步:取出醒面好的面团揉扁排气,分割成各相等份的面剂子。
  • 第十四步:对齐分别贴在眼镜上。
  • 第十步:捏紧收口搓圆。
  • 相关食材:豆沙

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