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花生夹心海绵蛋糕

菜谱编号：046-257

花生夹心海绵蛋糕是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生夹心海绵蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款蛋糕很简单，因为了花生，所以格外地香甜。很适合像我这样的烘焙新手呢！

花生夹心海绵蛋糕主厨：玻璃瓶柠檬草

第四步：用打蛋器抽打蛋白，待颜色变白后，加入1/3白砂糖，继续打发。

第二步：在蛋黄中加入橄榄油和蜂蜜，搅拌均匀。后将面粉和淀粉过筛后加入，搅拌成无颗粒面糊。

第五步：体积膨胀后，此时的泡还是软的，加入最后1/3的白砂糖。

第一步：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好，蛋清一定要装在无水的碗中，后将蛋清放入冰箱冷藏20分钟，便于打发。

第八步：上下翻拌，一定不能画圈，否则打发的蛋白会消泡的。

第三步：在蛋清中加入1/3的白砂糖和一两滴白醋。

第十步：将花生打成粉，加入蜂蜜搅拌成糊状，涂抹在烤好的蛋糕上，切成小块，用牙签固定就好了。

第七步：将蛋白分三次加入蛋黄糊中。

第六步：待能形成尖尖角，晃动碗蛋白不会移动，说明已经打发至硬性泡沫了。

第九步：将面糊放入铺了锡纸的模具中，使劲抖去气泡。烤箱预热170℃，半小时即可。

菜谱标签：烘焙

相关食材：花生

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