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香煎脆皮鸡腿肉

菜谱编号：462-680

香煎脆皮鸡腿肉是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎脆皮鸡腿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天也要吃肉肉，春夏交接的时节，吃点肉肉增强免疫力，身体棒棒哒。

香煎脆皮鸡腿肉主厨：琪_feXjZ8E2

第一步：鸡腿肉，买的时候叫店主帮忙去骨，回来洗净。

第十三步：煎制两面金黄皮脆。

第十二步：6分钟左右翻另一面，用同样方法操作。

第十步：在肉上面放一张油纸。

第六步：这是腌制好的，去掉腌料渣及酱汁。

第八步：热锅放少许油，很少就好，我的是不粘锅本来可以不放油的。

第九步：将带皮的一面先煎，中火煎制。

第十五步：成品图。

第二步：用厨方纸吸干水分，用刀横竖切上几刀。

第三步：备葱，姜，蒜。

第四步：葱姜蒜切碎与所以调料放入与鸡腿肉抓匀腌制半小时。

第七步：用厨房纸吸去多余酱汁。

第十一步：再将一个装有适量水的汤锅压在油纸上(作用是将压力把肉均匀受热，煎出来的效果很好)。

第十四步：取出斩件装盘即可品尝。

第五步：中途翻面一次令肉更均匀入味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡腿

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