松软肉火烧
松软肉火烧是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软肉火烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做软面火烧纯属偶然，前段时间做面包，发酵了一盆冷藏酵头，做面包只用了一部分，剩下一些又不想冷冻，正好有包子馅，干脆煎馅饼吧。冷藏酵头就是含水70%的面团，根本没法下手，第一次做没数，手上抹点油就下手了，哈哈哈结果粘的手上快被打败了。好歹煎成了，卖相不咋滴，咬一口简直太好吃了。
趁着周末又做了一次，这次在面团上倒了一点油，面团就不会太粘手了，用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯粉，这款面粉筋性挺高的，煎的馅饼非常好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 澳大利亚麦芯粉：500克 | 水：350克 |
| 酵母：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青萝卜：1个 | 猪肉馅：500克 |
| 大葱：1个 | 姜片：2片 |
| 盐：适量 | 生抽：2汤匙 |
| 花生油：适量 | 香油：少许 |
松软肉火烧的做法步骤
松软肉火烧做法技巧/窍门/补充说明：
做馅饼的面团面水比例为1:0·7非常软，无需揉面，冷藏一夜发酵面团的筋性都出来了。澳大利亚麦芯粉筋性挺高的，包馅饼的时候面团在手里折叠几下就很光滑。面团不冷藏的话，室温下发酵几个小时也一样用，记得面团上倒一点花生油，操作的时候不会沾手。