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豆瓣酱煮鱼

菜谱编号:046-307
豆瓣酱煮鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣酱煮鱼”。
豆瓣酱煮鱼
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
草鱼:1斤--
辅助料用量
芹菜大蒜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量盐:适量
茶籽油:适量鸡精:适量

豆瓣酱煮鱼的做法步骤

  • 第八步:待鱼汁基本上烧干,加入芹菜大蒜轻轻地翻炒,不然的话钱肉会碎。
  • 第四步:两面煎成金黄色捞出盘待用
  • 第七步:加入清水或高汤煮5分钟
  • 第五步:再锅内放入一些植物油烧热,下入豆瓣酱炒开
  • 第九步:出锅前调入鸡精即可
  • 第三步:锅里倒进茶籽油烧开,放进切好的钱块,在鱼面上撒上精盐
  • 第二步:豆瓣酱适量
  • 第六步:加入煎好的鱼块翻炒
  • 第一步:鲜鱼切块待用
  • 相关食材:豆瓣豆瓣酱

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