春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！
春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！是【生之食趣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减脂保健佳蔬。竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。竹笋自带水果清香，新鲜竹笋简单炒几下味道最佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜竹笋：数根 | 猪瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 葱花：适量 |
春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！的做法步骤
春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜竹笋需提前焯水去除涩味，否则会影响口感。
2、肉片需提前加料酒去腥，加盐及生抽入味，加淀粉锁住肉片的水分而让肉片口感鲜嫩。
3、炒锅下油后多烧一下可以防止粘锅。