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桃花酥

菜谱编号：463-227

桃花酥是【守护jia】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃花酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前一天做了豆沙，就想要做做小零食，本来想做青团，没有食材，可心里就想做个什么，看看家里有的食材，就做了桃花酥，虽然有点费时，但好看又好吃啊。

桃花酥主厨：守护jia

第四步：油皮面包机和好了，取出来放到保鲜袋静置30分钟。

第十一步：时间到了再取一个竖着从上往下压扁继续擀成牛舌状卷起来。

第十三步：然后取一个从上往下压扁擀圆包上一个豆沙馅，再搓圆。

第五步：时间到，把油皮搓成长条分成24个小剂搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

第十四步：都包好后，取一个轻轻地擀圆（尽量圆一点，出来才好看）用一个裱花嘴中间轻轻压一下。

第三步：这是我昨天熬的豆沙，把它分成24个搓圆。

第十六步：想做这个样子的就是先用裱花嘴中间轻轻压一下，再把圆分成4等份，再分成8等份，然后再分成16等份，最后顺着一个方向把每一个瓣拧一下（不要拧断奥）。

第二步：把油酥材料混合，抓匀，放进保鲜袋冰箱冷藏30分钟。

第一步：准备好油皮的食材，全部放进面包机，按和面键。

第十七步：烤箱上下火170度预热，把做好的放入烤盘，中间刷上蛋黄液，再放少许芝麻。

第六步：油酥也一样搓长条切24个小剂搓圆盖上保鲜膜也静置10分钟。

第七步：然后把油皮擀成圆形，再把一个油酥包进去。

第十步：都擀好后盖上保鲜膜继续静置10分钟。

第十九步：完美出烤箱。

第九步：取一个擀成牛舌状从上往下卷起来，也要盖上保鲜膜。

第十二步：这是卷好的，每卷一个都要用保鲜膜盖起来以免干皮。

第十八步：放入烤箱先上下火170度烤10分钟，再150度烤10分钟，最后上火130度，下火150度烤4分钟。

第八步：像这样都包好盖上保鲜膜以免面皮干。

第十五步：然后切5等份，把扇形往中间捏一下，再在每瓣上划两刀。

菜谱标签：下午茶糕点烘焙

相关食材：桃

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