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全麦面包

菜谱编号:463-231
全麦面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦面包”。
全麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前都是在超市里买普通面粉做面包,这次选用了专用的“全麦面包粉”,所以就叫做“全麦面包”。这种全麦面包粉里面有一些类似的麦片,相对比较粗纤维要多一些,吃起来更健康。

全麦面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面包粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:60克
纯净水:200克--

全麦面包的做法步骤

  • 第四步:和面30分钟即成。
  • 第八步:均匀的下成小面剂。将其团圆整型,即成生坯。
  • 第二步:最后放入酵母粉。
  • 第五步:取出面团,把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
  • 第七步:把面团取出揉匀排气。
  • 第十步:发酵至2倍大左右。
  • 第六步:发酵至2倍大以上。
  • 第十一步:烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
  • 第九步:把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 第三步:启动和面程序。
  • 第十二步:取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖。再放入“全麦面包粉”。
  • 全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦面包。

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