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猪腿骨炖土豆

菜谱编号:463-506
猪腿骨炖土豆是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪腿骨炖土豆”。
猪腿骨炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市猪腿骨搞促销,原先买一斤的钱能买二斤,用它来炖新鲜的土豆,肉香扑鼻,骨髓香腻,汤汁味美,土豆也散发着肉的香味,软糯好吃。

猪腿骨炖土豆主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪腿骨:2斤土豆:4个
辅助料用量
花椒:适量大茴:适量
姜:1块葱:1段

猪腿骨炖土豆的做法步骤

  • 第六步:土豆4个刮去皮。
  • 第十二步:肉香扑鼻,骨髓香腻,汤汁味美。
  • 第三步:清洗干净的骨头放高压锅中,倒半勺料酒。
  • 第四步:1勺生抽。
  • 第九步:一段葱、一块姜。
  • 第七步:切成滚刀块。
  • 第二步:煮沸后锅中出现浮沫,把浮沫捞出,把骨头放水中清洗干净。
  • 第五步:半勺老抽。
  • 第一步:猪腿骨洗净放锅中焯水。
  • 第十步:把所有的调料和辅料都倒入锅中,加入清水没过食材。
  • 第八步:准备好花椒、大茴、桂皮。
  • 第十一步:高压锅小火压15分钟,出锅前撒上1小匙盐。
  • 相关食材:猪腿土豆

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