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火锅酸菜鱼

菜谱编号:463-699
火锅酸菜鱼是【Nina_煮妇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅酸菜鱼”。
火锅酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼,今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘,香喷喷的,里面的酸菜很下饭呢!

火锅酸菜鱼主厨:Nina_煮妇

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鱼肉:1公斤酸菜:一把
泡海椒:几根火锅粉:1袋
辅助料用量
火锅底料:1块葱:适量

火锅酸菜鱼的做法步骤

  • 第六步:煮熟火锅粉后捞出,垫在碗底。当然也可不捞,和鱼肉一起煮。
  • 第八步:撒上葱花就可以了。问起来香喷喷,超级下饭!
  • 第二步:然后加入泡海椒,蒜炒香。
  • 第七步:然后,依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
  • 第一步:热锅起油,放入火锅料融化。
  • 第三步:酸菜洗净,切碎。
  • 第四步:锅内再加酸菜翻炒。
  • 第五步:然后注入清水,先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS:鱼肉买回后切片,血水漂洗干净,加料酒和盐腌制十分钟后,再清洗干净,沥干水分就可以下锅了。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:酸菜

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