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火锅酸菜鱼

菜谱编号：463-699

火锅酸菜鱼是【Nina_煮妇】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼，今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘，香喷喷的，里面的酸菜很下饭呢！

火锅酸菜鱼主厨：Nina_煮妇

第六步：煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞，和鱼肉一起煮。

第八步：撒上葱花就可以了。问起来香喷喷，超级下饭！

第二步：然后加入泡海椒，蒜炒香。

第七步：然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。

第一步：热锅起油，放入火锅料融化。

第三步：酸菜洗净，切碎。

第四步：锅内再加酸菜翻炒。

第五步：然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS：鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分就可以下锅了。

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：酸菜

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