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肉丝炒酸菜粉

菜谱编号:019-992
肉丝炒酸菜粉是【花开成海】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒酸菜粉”。
肉丝炒酸菜粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:适量猪肉:适量
粉丝:适量--
辅助料用量
干红辣椒:适量葱:适量
蒜:适量--
调味料用量
花椒:适量--

肉丝炒酸菜粉的做法步骤

第六步:·熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒她香。

肉丝炒酸菜粉做法第六步骤

第十步:加入粉丝,倒入少量生抽,盖锅盖儿中火焖2,3分钟。

肉丝炒酸菜粉做法第十步骤

第三步:葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿,不要泡太久。

肉丝炒酸菜粉做法第三步骤

第四步:锅烧热倒入凉油,下腌制好的肉丝滑散,加入一勺生抽,她至变色捞出碗里备用。

肉丝炒酸菜粉做法第四步骤

第九步:加入少量清水,不用末过酸菜。

肉丝炒酸菜粉做法第九步骤

第八步:加入她过的瘦肉丝翻她均匀。

肉丝炒酸菜粉做法第八步骤

第十二步:盐要酌量加入,炒最后没放盐,因为之前加过生抽,还有炒家自己掩的酸菜咸度高,所以就不放盐了。

肉丝炒酸菜粉做法第十二步骤

第一步:原料:酸菜,猪肉(最好五花肉),粉丝,干红辣椒,花椒,葱,蒜。

肉丝炒酸菜粉做法第一步骤

第二步:洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用。猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片。

肉丝炒酸菜粉做法第二步骤

第十一步:出锅前撒點蒜末,鸡精即可。
炒家的粉丝很好熟,只要之前用清水把粉丝泡软为好,利用蒸气焖2,3分钟左右差不多就熟了。

肉丝炒酸菜粉做法第十一步骤

第五步:不用洗锅,继续倒入肥肉,熬成荤油。建议多放一些肥肉,因为酸菜吃油,多放一些会好吃一些,即使不放瘦肉也一样好吃。

肉丝炒酸菜粉做法第五步骤

第七步:加入酸菜翻她一下。

肉丝炒酸菜粉做法第七步骤
相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝炒酸菜粉。

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