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水晶虾饺

菜谱编号：463-733

水晶虾饺是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不一定每天都很好，但愿每天都能有一些小美好在等你，愿一切都值得……美美的水晶虾饺，超治愈的美食。

水晶虾饺主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第二十五步：美美哒！

第二十六步：美味既成。

第八步：虾仁、胡萝卜粒、肥肉粒、金针菇粒加盐、淀粉、鸡精、蚝油。

第二十三步：大火煮开，转中火，蒸8-10分钟即可。

第十步：澄粉加少许生粉（1/3澄粉先预留）。

第十九步：取出面片，包入馅料。

第十四步：取出面团，搓成长条，切成5克左右的小剂子。

第十二步：趁热搅拌成面絮。

第十一步：倒入开水。

第九步：加少许油一起搅拌均匀，馅料就好了。

第二十二步：依次摆入蒸锅中。

第二十步：捏成月牙型的饺子形状，手法要轻，不能容易破。

第二十一步：依次全部包完。

第二步：1/3的虾仁剁成末，2/3的虾仁切成小粒。

第五步：都剁成末。

第三步：用胡椒粉、姜粉和料酒抓匀腌一会儿。

第十三步：加入剩下的澄粉和猪油，揉成光滑的面团，密封焖5分钟。

第六步：起锅烧水，下肥猪肉粒焯水，这样做避免拌馅的时候出油，有颗粒状更好吃。

第二十七步：再来一张成品图??。

第十八步：简单快捷。

第一步：准备好虾仁（自己买新鲜的虾剥的）。

第四步：准备好肥猪肉、胡萝卜和金针菇。

第二十四步：好了，起锅装盘。

第七步：捞出肥猪肉粒。

第十六步：隔一张保鲜膜，用刀压一下。

第十七步：压出一个圆面片。

第十五步：取出一个小剂子。

相关食材：虾虾饺

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