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豆腐圆

菜谱编号：463-813

豆腐圆是【美拉拉的美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得小时候，每当过节时，妈妈总会给我们炸上一盘豆腐圆子，意寓着团团圆圆、家庭美满！今天上街经过豆腐摊时突然很想吃，就想试试手艺，因为豆腐那么软，用来包馅应该是个技术活，没想到竟然成功了！一出锅就满屋飘香，家的味道十足，希望我的孩子长大后也能够记住这家的味道。

豆腐圆主厨：美拉拉的美食

第三步：加上所有的配料搅拌均匀备用。

第二步：大蒜苗切碎备用。

第六步：豆腐泥在手中摊开，放入肉馅，再加入适量的豆腐泥，用双手来回转动，直到把馅包住。

第七步：弄成小圆球后，放在厨房纸（没有就用无味的餐巾纸代替）上，吸出部分水份。

第十步：用吸油纸吸油，温度降到适宜后就可以食用了。

第八步：晾晒十几分钟，让水分蒸发掉一些。

第九步：小火慢慢煎至两面金黄即可食用。

第一步：猪瘦肉洗净剁碎备用，最好是半肥瘦猪肉，因为我家人不吃肥猪肉，我就用精瘦肉了。

第十一步：外酥里嫩，非常好吃??。

第五步：用切刀拌成豆腐泥，加入两个蛋清混合均匀，增加它的黏性。

第四步：水豆腐用漏网晾至表面干。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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