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红豆馅小面包

菜谱编号:463-853
红豆馅小面包是【棒棒糖8823】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆馅小面包”。
红豆馅小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里正好有红豆馅、面包粉,做个红豆面包吧。

红豆馅小面包主厨:棒棒糖8823

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克豆沙馅:适量
辅助料用量
水:105克奶粉:12克
发酵粉:3克盐:2克
黄油:20克鸡蛋液:25克

红豆馅小面包的做法步骤

  • 第八步:烤箱预热,170度烤12分钟左右。
  • 第三步:选择发酵功能,面团发至2~2·5倍大,大約1小時。
  • 第四步:把面团分成12个剂子,盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第二步:加入软化的黄油再和一次面,约20分钟。
  • 第六步:面团收口向下放,因为馅比较大,轻轻按扁,这样比较好烤熟。然后进行第二次发酵至2倍大,大约40分钟。
  • 第一步:将除了黄油和豆沙以外的料放入面包机,选择和面功能和面,大约20分钟。
  • 第七步:发酵好的面团涂上鸡蛋液,撒点芝麻。
  • 第五步:擀成面片加入红豆馅包成面团。
  • 红豆馅小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    第二次发酵我是放在烤箱里,里面放了一盆热水,保证了温度和湿度。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:红豆面包

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