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辣椒炒笔管

菜谱编号:016-400
辣椒炒笔管是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒笔管”。
辣椒炒笔管

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼,青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴部细长,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,个体比鱿鱼短而小,体短而宽。

有的青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。

笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,逃生速度快,正是静如处子动如脱兔。

笔管鱼外号叫海兔子

笔管鱼叫鱼不是鱼

辣椒炒笔管主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
笔管鱼:一斤青辣椒:两颗
辅助料用量
郫县豆瓣:一勺美极鲜:3克
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:3克--

辣椒炒笔管的做法步骤

  • 第二步:辣椒去籽洗净,切段,葱姜切末
  • 第六步:出锅前加少许盐调味即可。
  • 第五步:再放入辣椒,葱姜,美极鲜大火翻炒30秒。
  • 第四步:再放入笔管大火翻炒几下。
  • 第一步:笔鱼洗净,去墨腺,笔管身一切为二。
  • 第三步:热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
  • 相关食材:辣椒

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