当前位置：首页 > 菜谱大全 > 巧克力点点卷-萌萌哒

巧克力点点卷-萌萌哒

菜谱编号：464-232

巧克力点点卷-萌萌哒是【爱做菜的王小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力点点卷-萌萌哒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

点点卷是一种瑞士卷，它口感湿润轻盈，巧克力味道浓郁，是我非常喜欢的一种蛋糕。瑞士卷是一款便携式小糕点，现在春色满园，落英缤纷，提前切好蛋糕卷，和三五好友一起野餐春游吧。

巧克力点点卷-萌萌哒主厨：爱做菜的王小厨

第十七步：蛋糕一边冷却，一边打发淡奶油，将打发好的淡奶油均匀铺至蛋糕表面，如果喜欢吃淡奶油的可以多放一些。

第十三步：巧克力蛋糕液就做好啦。

第十六步：蛋糕出炉，翻面冷却。

第十二步：将巧克力粉用热水溶解，不要太稀。均匀倒入蛋液中，上下翻拌。

第八步：将翻拌好的蛋黄液装入裱花袋。

第七步：舀出2勺蛋黄液，1勺蛋白，至一个新的容器，上下翻拌，千万不要画圆搅拌。

第十八步：卷成卷就成功啦，如果你想让点点卷更好吃一点，可以冰箱里冷藏1小时或者冷藏一晚上，之后切成小块吃，哎呀，美味呀。

第四步：用打蛋器将蛋液中的所有原料混合均匀，无颗粒。

第十步：烤箱烤制1分钟之后端出，为了定型，不要烤制时间太长。

第三步：蛋黄液中加入牛奶、筛入面粉。

第九步：将烤盘中放入油纸，裱花袋下面剪一个小口，将蛋液顺利流出，不要剪太大，画大大小小的圆形，随意画哦；此时烤箱预热175度5-10分钟。

第六步：打发至蛋白可以画出Z字形即可。

第十一步：将剩下裱花袋的蛋液可以倒入蛋液中，继续舀出一大勺蛋白到蛋液中，上下翻拌。

第十五步：用平铲抹平至表面光滑，如烤箱前颠三下，这样使得蛋糕中多余的气泡消失。

第一步：将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，请注意蛋白中一定不要有蛋黄液出现哦。

第十四步：倒入烤盘中。

第五步：将蛋白中点几滴白醋，要是有柠檬更好，之后用电动打蛋器打发，分3次放入蛋白中。

第二步：蛋黄中加入20克白砂糖，玉米油，要用玉米油，这样做出的蛋糕没有其他味道。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：巧克力

相关菜谱：: 巧克力豆小酥饼干的做法; 巧克力蛋卷的做法[图解]; 巧克力沙瓦琳的做法; 巧克力乳酪蛋糕的做法; 低调奢华巧克力夏威夷果仁酥的做法; 巧克力棉花糖的做法; 巧克力甜甜圈的做法; 【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙的做法; 巧克力冰激凌的做法; 酒心巧克力【初味日记】的做法; 巧克力大理石花纹吐司面包的做法; 暖暖巧克力热咖啡的做法; 巧克力冰激凌的做法; 自制巧克力酱的做法[图解]; 巧克力冰淇淋的做法; 巧克力松饼蛋糕的做法[图解]