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茄汁鸡蛋豆腐

菜谱编号:464-283
茄汁鸡蛋豆腐是【线线3896】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡蛋豆腐”。
茄汁鸡蛋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜口的菜很受小朋友喜欢。

茄汁鸡蛋豆腐主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:1块--
辅助料用量
鸡蛋:1个玉米淀粉:适量

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

  • 第三步:将一块北豆腐切成小块,适量的玉米淀粉,一个鸡蛋。
  • 第四步:豆腐块在淀粉中打个滚。
  • 第二步:料汁中再加入大约50克的水搅拌均匀。尝尝汤汁,加盐、糖调节口味。
  • 第五步:蘸满蛋液。
  • 第六步:不粘锅放少许油。将蘸满蛋液的豆腐放入锅中。
  • 第八步:将豆腐推到锅边。重新放入少许油。
  • 第十步:倒入兑好的料汁。
  • 第七步:煎至两面金黄。
  • 第十二步:炖至汁水浓稠。
  • 第十三步:撒入香葱叶出锅。
  • 第一步:一片生姜切丝。两粒大蒜切末。适量的香葱叶。番茄沙司2勺,蚝油5克,生抽一勺,适量的白胡椒,3克玉米淀粉。
  • 第十一步:大火烧开
  • 第九步:炒香生姜丝、蒜末。
  • 相关食材:鸡蛋豆腐

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