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麻婆豆腐

菜谱编号:465-207
麻婆豆腐是【杨芬芳】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气热,只想吃点辣的,今天做一道麻婆豆腐开开胃。

麻婆豆腐主厨:杨芬芳

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:1个肉末:适量
小葱:适量--
辅助料用量
水淀粉:适量蒜:适量

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第七步:加入水淀粉勾芡。
  • 第四步:肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱,蒜末进行翻炒。
  • 第二步:豆腐下水,加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少,不然豆腐都是豆腥味儿。
  • 第三步:锅中热油,放入肉末翻遍。
  • 第一步:豆腐切一厘米见方的小块,肉末用淀粉料酒抓匀,小葱切段,蒜切成蒜末。
  • 第六步:然后加开水煮2或3分钟,让豆腐入味。
  • 第五步:接着加入豆腐轻轻拨炒。
  • 第八步:出锅前加入小葱。
  • 第九步:装盘,开吃吧??。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:豆腐

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